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Envasadora al vacío, el milagro de la conservación de alimentos

En primer lugar, la envasadora al vacío tiene infinitas ventajas que vamos a intentar resumir y a las que debemos sumar dos de los principios básicos del envasado al vacío: HIGIENE y CALIDAD.

Comenzamos por…

Las carnes y los pescados mantienen su dureza y su textura.

En cambio, no aparece la quemadura del hielo, ya que no hay contacto directo del frío con la comida.

Además, el sabor y la frescura de los alimentos es mas estable puesto que no existen pérdidas.

Continuamos con…

La oxidación provocada por el oxígeno es inexistente y, por tanto, la putrefacción de los alimentos es nula.

Los tiempos de conservación de los alimentos son mucho mayores.

Los microorganismos no se desarrollan ante la ausencia de oxigeno.

Sin olvidarnos de…

Se ahorra tiempo, porque permite cocinar mayor cantidad y conservarla en perfectas condiciones para un posterior uso.

Además, se pueden realizar compras mas abultadas y conservar al vacío, con lo cual se gana tiempo a la hora de realizar las compras del mes.

 

Gracias a la envasadora al vacío EVITAMOS:

Quemado exterior de las carnes y los alimentos
En una congelación como tradicionalmente conocemos sí se produce, sin embargo con el envasado al vacío eliminamos esta deficiencia.

Oxidación de la grasa en carnes
Con una congelación tradicional sí que tenemos este problema; no siendo así cuando envasamos al vacío este tipo de alimentos.

Perdida de peso del producto
Cuando congelamos hay una perdida de peso del 2 al 3 %. Sin embargo, en el envasado al vacío, al no haber deshidratación no existe este problema.

Transmisión de sabores y olores de los productos contiguos
El envasado al vacío aísla el producto, no permitiendo que se entremezcle su olor y sabor con otros que estén congelados a su alrededor, algo que en la congelación normal si suele suceder.

Perdida de aroma y sabor de los alimentos
Al igual que no entran aromas en el envase, no salen tampoco, por tanto los alimentos no pierden su aroma primigenio que tenemos cuando el alimento está fresco. Al no haber oxidación ni deshidratación, conservamos perfectamente todo el sabor del alimento. Esto en la conservación tradicional no pasa, ya que en le proceso de congelación, el sabor y olor se pierde y se difumina en otros alimentos.

Y ante la gran pregunta, ¿cuál comprar?

Es una cuestión que depende básicamente del presupuesto. Hay modelos de calidad pero a un coste muy elevado. En este sentido la propuesta de XSQUO es sin duda la más atractiva, porque reúne una gran calidad con un precio muy ajustado.

 

Envasadora al vacío Vital Vac de XSQUO ⭐⭐⭐⭐⭐

La mejor relación calidad precio que podemos encontrar en el mercado en cuanto a una envasadora al vacío para la conservación de alimentos.

36,95 

PROS
  • ¡¡Los alimentos duran hasta 5 veces más!!
  • Incluye tubo y tapón para líquidos.
  • Rollo incluido y sistema de corte para crear bolsas a medida.
  • Apta para bolsas y rollo genéricos.
  • Boca extra-ancha (hasta 30 cm).
CONTRAS
  • No es el modelo más compacto, aunque a cambio ofrece mayor fiabilidad.
  • Disponible en un único acabado y color.
Laica VT3120
Envasadora semiprofesional con doble barra de sellado.

194,90 €

PROS
  • Buena calidad.
  • Compartimento para el rollo de envasado.
  • 100% automática.
CONTRAS
  • Precio excesivo para el hogar.
  • Instrucciones confusas.
  • Calentamiento excesivo.
Foodsaver FFS005X-01
Una de las marcas más conocidas que nos trae un modelo con un buen acabado. Eso sí, aunque es más barata que la anterior, requiere un importante esfuerzo económico.

145,99€

PROS
  • Porta-rollos y cúter incorporado.
  • Modo pulse: permite el máximo control del vacío para evitar que el alimento sea aplastado.
  • Almacenaje en formato vertical.
CONTRAS
  • Precio algo elevado.
  • El sellado de las bolsas no es hermético al 100%.
  • En ocasiones queda aire, por lo que el vaciado no es perfecto.

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